Quiche saumon épinards de Pessah
Cette recette est très facile et se congèle très bien, alors n’hésitez pas à mettre le double des quantités et à en mettre au congélateur pour la prochaine fois !
INGREDIENTS
Pour la farce:
- 1 gros oignon blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 verres d’épinards vérifiés
- 2 filets de saumon cuit (environ 200g)
- 1 cuillère à café de noix de Muscade
- 2 oeufs entiers
- 2 cuillières à soupe de crème parvé
- Sel
Pour la croute:
- 3 matsot
- 1 bol de lait parvé (d’amandes par exemple)
REALISATION
- Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Pelez et coupez l’oignon en dés et mettez-le à revenir 5mn à feu doux.
- Ajoutez-y les épinards surgelés déjà et laisser revenir 5-10mn en remuant de temps en temps.
- Ajoutez-y la gousse d’ail, le sel et la noix de muscade. Et laissez cuire à couvert pendant 5mn.
- Puis découvrez pour que les épinards sèchent.
- Couper le saumon cuit en moreaux et mettez-les dans un saladier avec les épinards.
- Ajoutez-y les oeufs vérifiés ainsi que la crème parvé et mélangez bien.
- Trempez 3 matsot dans le bol avec le lait d’amandes pendant 30secondes.
- Sortez les matsot du bol et tapissez le fond d’un moule à quiche avec en remontant sur les bords.
- Une fois la croûte de la quiche mise en place, versez la préparation saumon-épinards dedans et enfournez à 180° Celcius pour 15mn.
Vous pouvez servir ce plat chaud accompagné d’une salade verte. Bon appétit !