Quiche saumon épinards de Pessah

Cette recette est très facile et se congèle très bien, alors n’hésitez pas à mettre le double des quantités et à en mettre au congélateur pour la prochaine fois !

INGREDIENTS

Pour la farce:

  • 1 gros oignon blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 verres d’épinards vérifiés
  • 2 filets de saumon cuit (environ 200g)
  • 1 cuillère à café de noix de Muscade
  • 2 oeufs entiers
  • 2 cuillières à soupe de crème parvé
  • Sel


Pour la croute:

  • 3 matsot
  • 1 bol de lait parvé (d’amandes par exemple)

 

REALISATION

  1. Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Pelez et coupez l’oignon en dés et mettez-le à revenir 5mn à feu doux.
  3. Ajoutez-y les épinards surgelés déjà et laisser revenir 5-10mn en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez-y la gousse d’ail, le sel et la noix de muscade. Et laissez cuire à couvert pendant 5mn.
  5. Puis découvrez pour que les épinards sèchent.
  6. Couper le saumon cuit en moreaux et mettez-les dans un saladier avec les épinards.
  7. Ajoutez-y les oeufs vérifiés ainsi que la crème parvé et mélangez bien.
  8. Trempez 3 matsot dans le bol avec le lait d’amandes pendant 30secondes.
  9. Sortez les matsot du bol et tapissez le fond d’un moule à quiche avec en remontant sur les bords.
  10. Une fois la croûte de la quiche mise en place, versez la préparation saumon-épinards dedans et enfournez à 180° Celcius pour 15mn.

 

Vous pouvez servir ce plat chaud accompagné d’une salade verte. Bon appétit !