Recette des Beignets de HANOUKA  (recette de Babette)

INGREDIENTS

• 600g de farine
• 1 cube de levure de boulanger ou 2 bonnes cuillères à soupe de levure déshydratée
• 1 oeuf
• 1/2 verre de sucre
• 1/3 verre d'huile
• 1 verre et demi d’eau chaude
• Rhum (facultatif)

 

Dans un saladier, mettre la levure et l’eau chaude et laisser lever 10 mn
Ajouter les autres ingrédients et bien pétrir. Ajouter de la farine si la pâte est trop molle.
Laisser lever ½ h et dégazer en pétrissant la pâte. Laisser de nouveau lever 1/2h.
Prendre du papier sulfurisé et découper des carrés de 10 cm sur 10. 
Faire des boules de pâte et poser chaque boule sur 1 carré. Couvrir pendant 1/2h.

Faire chauffer l’huile à 170 degrés, déposer directement les carrés avec la pâte dans l’huile, le papier se détache seul. Laisser frire pendant 7 mn en retournant les boules au bout de 4 mn. Egoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir